この夏ティアレで人気のココナッツプリンです！ココナッツが優しく香るとーってもなめらかなプリンは女性だけでなくて、特に男性に人気があるようです！ちなみに私は何が好きかって、ココナッツが一番大好きで、

一度ボールにいっぱいくらいココナッツミルクを飲んでみたいと昔から思っています。（ハァーッココナッツ、ため息がでるくらい好き）

　京都らしい暑さがやってきました！夏のヴァカンスを楽しまれる方、ずーっと仕事の方、皆さま体調をくずされずにお元気に過ごされていらっしゃいますか？　私は夏が大好きで、特に京都は夏が一番好きです。蒸し暑い時期、より一層京都の情緒が深まってとってもいいなぁと思います。

こないだ、京都市美術館に行ってきたのですが、私はあのあたりに行くとすごく元気になります。

地下鉄を出てすぐ横に小さな川が流れていて川沿いに歩いていくとすぐ美術館に到着します。この道が私は大好きで、とくに二人よりも一人で歩くのがいいです。（さみしい？）セミの声を聞きながら平安神宮の鳥居を越えると山がもうすぐそこに見えて、夏の雲、青い空を見ると、ほんとにきれいで心も体もいっぺんに元気になります。

このお盆にはご家族でお集まりになられたり、旅行に出かけられたり、そして変わらずお仕事大忙しの方も・・

皆様の夏　きっといい思い出が残りますように心からお祈りしています！

　いつも皆様には本当にティアレを応援していただきましてありがとうございます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　感謝しています。

　　　　いつもテラスに看板も何もなくて、いらして頂くお客様の,道標のようなものが欲しいなあと思っておりました。　　それが　ようやく一つ実現いたしました！　　　　　とっても素敵な,街灯をつけていただきました！　　　こじんまりしてティアレらしいなあと思っております。

　今夜のお客様のお一人、大正生まれの方です。幹事の方からほとんどお召し上がりにならない方なので、少なめにお願いしますと前もってお伺いしてました。その方が、デザート、コーヒーまでほとんど残さず召し上がっていただきまして、おいしいわ、優しい味やなあ。と一皿ごとにとっても優しいお言葉をかけていただきました。見た目がとってもお若い方なので、大正うまれと聞いてびっくりしたのですが、ほんとに嬉しいお言葉に感謝しています。

特に　とくに皆様に喜んでいただいておりますスープ。

ただいま冷製のポタージュでございます。私が特に好きなのがカリフラワーとハイビスカスのポタージュです。お味のしっかりしたカリフラワーにハイビスカスの花びらを煮出してジュレにしたものを浮かべたスープです。見た目がとっても涼しげでわくわくする瞬間です。夏場に何回か登場してまいります。ぜひお楽しみいただけましたらと思います。

梅雨の時期、皆様に恵みの雨となりますようお祈りしています。

　　　　　　　　　どうもありがとうございます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　マダム智子でした。

           こんばんわ　マダム智子です。

今日はむし暑い一日でしたが皆様いかがお過ごしですか？

いつもティアレを楽しんでいただきましてほんとにありがとうございます。感謝しています。

いよいよ6月、夏のヴァカンス計画にお忙しい方もいらっしゃるんでしょうね！夏の前のくちなしの香りがする今の季節はとっても刺激的でテンションもあがってきますね。（私だけでしょうか？）

暑いとビールもおいしいですね。ビールもおいしいですが・・・お水もおいしい！あるお客様にお酒もすごくお強いけれど、お水も同じくらい召し上がる方がいらっしゃいます。私もそれにならってお酒を飲むとき、なるべくお水も沢山飲むようにしています。（ほんとはなかなか飲まない時も多いのですが・・・）お水は今血液さらさらにしたい！美容に！健康に！っということで、一日2リットルくらい飲むといいとよく聞きます。（シェフの母は意識的に2リットルくらい毎日飲んでいるそうです。人にも水を飲め水を飲めっと推奨しております）お酒を2リットルは飲めるけど、水を飲むのは結構難しい…とおっしゃる方も多いです。私もそうです。水はいいからワインが欲しい！っと体は反応してしまいます。でもどこかにご飯を食べに行ったときなどは人より沢山水を飲みます。お店でだしていただくお水がおいしいからです！一杯のお水を気を使っておいしくだしていただくとすごく嬉しくなります。ティアレも　あーっお水もおいしいね！っと感じていただけるよう努力しています！

　人気ナンバー１のティアレの水差しです。これはほんとにわけて欲しい！っとおっしゃる方が沢山で今はお店で使うぎりぎりの数になりました！今でも手に入ったら連絡してという方がいらっしゃいます。一杯のお水から　わ～ぶどうや～　何が入ってたん？とか話題になって、皆様のテーブルにまた一つ花が咲くと嬉しいなあっと思っています。

　ティアレの隣の隣にCafeができました～！

          5月27日オープン　Cafe　ELGAR  (カフェ エルガー）　

イギリスの作曲家　エルガーをこよなく愛するオーナーのお店です。とにかく外観に度肝を抜かれます！私達は工事中から毎日とっても楽しませてもらいました。なんだかこんな美しい建物に住むオーナーさんがとっても羨ましいなと思いました。ドアを開けるとクラシックが流れて落ち着いた感じ。シフォンケーキ（その日はナツメグ、シナモンでした。いろいろ種類がその日によって楽しめるそうです）に感動！スコーンも食べさせてもらってこれがまたおいしい！これにはシェフも感動！

　私はまだ食べてないですが、カレーライスもおいしいそうですよ！クラシック、エルガー、指揮者の大友直人さんを愛するオーナーさんとカウンター越にお話しながらのひと時も楽しいと思いました。

このあたりに益々お店ができて賑やかになってとっても楽しんでおります。まだまだいけてないお店の方が多いけれど、この次の楽しみとしてワクワクしています。

　これから雨が多くなる季節です。雨の京都もいいですね！雨でも笑顔の皆様の6月でありますように・・・！     どうもありがとうございます。　　　　　　　

                                         マダム　智子でした。

こんばんわ　マダム智子です。今日はほんとに陽射しが気持ちよかったですね、一歩一歩夏が近付いてきた感じです。皆様も初夏を楽しんでいらっしゃることと思います。お仕事にお忙しい方、もちろん主婦の方も仕事が沢山、お疲れの方もいらっしゃると思います。ご自分の健康にそれぞれのやり方で気を使ってらっしゃるのでわ？岩盤浴に定期的に行っているわ！っという方も沢山いらっしゃるのではないでしょうか？

お店のすぐ近くにcomodo　という大人のための隠れ家的岩盤浴サロンができまた！今日はティアレのスタッフ森本さんの岩盤浴初体験!!のお話です。

とっても気になってたのですがなかなか行けず、スタッフの森本さんにひと足早く行ってもらいました。サロンはほんとにキレイなところで、とっても感じが良いそうです。まずは初心者に薦めてくださったのが、麦飯石という鉱石をつかった岩盤浴。うつ伏せになったり、仰向けになったり、ちゃんと時間があって途中しっかりとお水を飲んだりを含めて９０分、すっごい汗がでるらしいです。一緒に行った友達はちょっとお腹の調子が悪かったのが、すっかり治っていたそうです！汗もすべすべ、なんだかパンツもゆるくなったねと上機嫌の二人だったようです。その日は日中とっても暑かったので、体はそんなに冷えてないと思っていたけど、岩盤浴をするとほんとに体の心が温まって、あ～温まるとはこういうことなんだ・・・っと思ったそうです。今日の森本さんはいつも綺麗なのですが、いつにもましてお肌がツルツルになってるのが私が見てもわかりました。岩盤浴って何かなぁ・・･と興味があったので、調べてみると、お湯を使わないので体への負担も少なくて、リラックスした状態で利用できて、天然石のもつマイナスイオン、ラジウム、ゲルマニウム、波動エネルギーがより効果的に身体に浸透する　とありました。森本さんも定期的に通ったら体質改善される気がしましたと言っていました.

麩屋町通二条下がる　コモドはスペイン語で心地よいを意味する言葉なのだそうです。ゆっくりリラックスしながら身体にいいことをやってみたいな～　

今ティアレのテラスではミモザの花も終わり、ハーブがすごい勢いで育っています！去年植えたコモンマロウというハーブですが紫色のお花はハーブティーにしてレモンを入れるとピンク色に変わる不思議なハーブです。それからセージ、オリーヴの木もこの時期新芽がニョキニョキ大きくなっています。春先からこのテラスがすごく気持ちいいです。店内は禁煙なので、テラスに椅子と灰皿、テーブルを置いてあるのですが、これからの季節、特に夜はおタバコを吸われる方もテラスの長椅子に寝転んで、とっても楽しんでいらっしゃる感じです。昼間はちょっとパラソルの影に座っていると、時が止まった感じになります。テラスの中だけは、違う時間が流れているような気がします。太陽の恵みと夜の静けさを感じることができるテラスに座ると体もほっとするのでしょうか。とっても心地いいです。ティアレにいらした皆様が少しでも心地よさを味わっていただけると嬉しいです。どうもありがとうございます。

                     マダム智子でした。

こんばんわ、マダム智子です。いつもティアレを楽しんでいただきましてありがとうございます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ゴールデンウィークも終わりましたが、皆様それぞれの充実したお休みになられたと思います。お仕事の方も多くいらっしゃったと思いますが・・・連休の最後の日はなぜかいつも雨の日が多いように思います。（気のせいかも知れません）楽しい旅行から帰って雨が降っているとなんだかセンチメンタルな気分になったりします・・・ティアレは9日の日久しぶりのお休みでした!!私も、あー休みだ～って感じで嬉しくて、シェフと嵐山でも行こうかぁ。っと計画。8日の夜にテンションがあがりすぎて、一人でワインを一本飲んでしまった!!9日の朝起きたらいやな予感・・・頭がガンガンするぅ　気分が悪いぃ・・・

ああ～二日酔い、シェフに白い目で見られながらワインなんか2度と飲まないっと思いました。（ワインにもあきれられるでしょう!!）

なんとか生き返ったのがお昼の2時、楽しみにしていた嵐山に行けず深く反省、でもまあいいかこんな日もっ・・・と思いながらこれだけはこれからは絶対やめとこうと思いました。体もかわいそうだし、ワインにも申し訳ないなあ・・・と。

今日は朝から優しい雨が降っていました。気分良くお店をオープンいたしました!!この季節の雨はとってもいいですね!!新緑に振る雨が自然の心地よさを思い出させてくれる気がします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

連休もあけ、皆様もお仕事、学校など気分良く毎日を過ごされることを祈っております!!　　

　　　　　　　　どうもありがとうございます!!　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マダム智子

こんばんわ　マダム智子です。

いよいよ待ちに待ったゴールデンウィークーです!

この間はお休みがたっくさんある方、カレンダー通りの方、分かれますが。予定のある方、ない方もいらっしゃると思います。お仕事がお休みだけど、予定がないな・・・なんて思っていらっしゃる方も!!

私はもともととってもレイジ～（めんどくさがりや）なんですが、最近お休みの日に掃除ができたり洗濯物を干せたりすることがすごく幸せだな～っと感じています。それから何をするでもないんですけど、近くの喫茶店でおいしいコーヒーをいただくひと時が至福のひと時になりました。昔は喫茶店でコーヒをいただく習慣はあまり無かったです・・・

　いろいろと連休の過ごし方、あると思いますが、旅行に行かなくても、誰と会うわけでなくても、きっといい時間を過ごせるお休みになりますように・・・

　とってもかわいいケーキのお話です。

　　　　　　　　　　　　
ティアレのランチタイムに一緒にホールを担当している森本さんがお菓子教室で作ったケーキです。どこからこんなにかわいいケーキができるのか、ほんとに可愛いんです!!森本さんは義理の妹さんの影響を受けて、お菓子作りの興味を持たれたそうですが、このお魚の形、目の表情など、10人いたらみんな違うお魚になるんでしょうね！

ケーキ、デザートは昔から入るところが違うと言われますが、ほんとにそうだと思います。デザートを目の前にして、自然に笑顔になる瞬間を見ると女性って可愛いなあ・・・っと思います。こないだもシェフの尊敬する先輩のご夫婦とご一緒にお料理をいただいたとき、先輩の奥様がデザートをご覧になられて”わぁ～”っと喜ばれた表情がほんっとに可愛いなあと思いました。デザートって皆を幸せにする力があるんだなあ・・・っと思っています。

　私はお酒、特にワイン大好き人間ですが、甘いものも大好き人間です。デザートは…生きてて良かった~っと思える瞬間です。

　どうぞ　皆様のゴールデンウィークが楽しい、幸せ一杯の休日になりますように、お祈りしています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Madame 智子

こんばんわ　マダム智子です。
　
　昨日のお話のつづきです。５周年を迎えることができて、
                           色々と思い出すことがあります。

まず私がシェフと出会ったのが１２年くらい前でしょうか。嵐山にある、オルゴール博物館というところで出会いました。私はそこでオルゴールを販売する仕事をしてました。シェフは博物館の中にある　赤い靴　というレストランのシェフをしていたのです。たくさんのヨーロッパのアンティークオルゴール　（当時の貴族達の唯一の娯楽でありました）に囲まれたそれはそれは素晴らしい空間です。まさかその当時、シェフと結婚するなんて思ってなかったですし、まさかレストランをオープンできることになるとは私の中では想像すらしてません。シェフの仔羊のお料理のおいしさにほんとに感動、びっくりして、赤い靴のシェフってすごい人なんやなア…っと思いました。　　

　料理人の方の多くがいつかは自分のお店を持ちたい!!っと思ってられるようですが、シェフも自分でレストランをしたいとずっと思ってたようです。結婚式の挨拶のとき　いつかはフレンチレストランをしたいと思っています。といったシェフに私のお父さんが“急がないでゆっくりそれが実現できたらいいね”っと　言っていたのを覚えています。ゆっくりのはずがエ～!!　結婚式の次の年にお店をすることになり、大きな渦の中に入ってしまった感じで何が何だかわからないまま気がついたら私は毎日お店で仕事をすることになっていました。フランス料理のこともわからない、ワインなんかあけたことない、とにかく一生懸命やるしかできない私が５年後の今も、こうして毎日楽しくレストランの仕事をさせていただいてるのは、思うと涙がでるくらい色々な方の応援、励ましの言葉があったからの他にありません。お店をオープンさせるには沢山の方のご尽力がありました。人生の良き先輩との出会いにも恵まれました。導いてくださいましたこと、心から感謝しています。５周年のこの日にあらためてほんとに感謝の気持ちで一杯になりました。

大切な方といらしていただくお客様の楽しそうな笑顔を見る時、ものすごく私は幸せを感じます。ティアレがそんな笑顔が沢山のレストランになればなと思います。

ほんとにありがとうございます。そしてどうぞこれからもよろしくお願いします。　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　マダム智子でした。

    こんばんわ　マダム　智子です。

          今日は４月１１日　春の好き日　皆様のおかげで５周年を
                        迎えることができました。

         ほんとにありがとうございます。感謝しています。

オープンして５年、笑ったり、泣いたりの５年です。
ティアレの隣には　珈琲やまもと　っという老舗の町屋の喫茶店がありました。
マスターには初めて商売人になろうとしている私に色々なことを教えていただきました。

お年を召しても３６５日仕事をされている山本マスター、
背中をピシッと伸ばされて髪の毛一本乱されてるのを見たことがありません。
ティアレがオープンして３年目、マスターが倒れられる最後までお店をされて
享年７０歳でお亡くなりになられた夜はベッドの中で涙が湧き出てきて止まらず
次の日お客様もびっくりされる顔になって営業いたしました。
喫茶やまもと　はもうありませんが、私の心の中では今でも
マスターが綺麗な真っ白なエプロンをして笑っています。
ちょっとさぼっていると厳しいマスターに怒られる気がします。　　　　　             

お話しは明日へ、続きます。
今日はこの日を迎えられたことを心から  感謝しながら・・・

                                                                                                  おやすみなさいませ。

                                                                                                        マダム智子

こんばんわ　マダム智子です。

先週、この春に７周年を迎えられたフォルテピアノという喫茶店に行ってきました。二条通り麩屋町西入る、私がお花をいつも買いにいくすみれフローリストの前にあるお店です。

　このお店は雨が降っていても、ここだけは陽射しにつつまれている陽だまりのような喫茶店で、私は大好きです。（実は店主の上田さんは私が以前働いていた会社の上司の方でとてもお世話になったかたでもあります。何かのご縁ですごく近いところにティアレをフォルテピアノのあとにオープンいたしました。）

その日は私は豚ひれｶﾂ定食をいただいたのですが、ほんとに美味しい!!そして綺麗!!海老フライもおいしい！衣がサクッ、カリッとしてなんぼでもお腹に入りそうでした!!

南側に向いたこのフォルテピアノはガラスに囲まれ、観葉植物に囲まれたなんとも開放感のあるところです。ピアノが置いてあるのですが、マスターはプロ級の腕前なんだろうなあと思います。たまに前を通ると上田さんが弾いてらっしゃるのが聞こえます。もちろん忙しくてなかなか弾けないらしいですが。そしてお客様でもご希望の方はピアノが弾けるそうですよ。忙しい毎日に、一杯のおいしいコーヒーに生演奏のピアノがあれば最高の贅沢なんだろうなあ…

上田マスターの好きなクラシック音楽のかかる、ゆっくりとした時間が流れるフォルテピアノは、そんな私にも優しく、ほんとにおいしいお料理とコーヒーを陽だまりに包まれながら、いただける喫茶店です。今度はパフェとかケーキとかも食べたいなあ・・・

ああ・・ほんとに贅沢なひと時をありがとうございます!!

　　ところで今日の朝日新聞のあいあい　ペット自慢にのっているこうちゃんはティアレの前のお家でかってらっしゃるワンちゃんです!!（私が投稿しました）　シーズーのこうちゃんにかわいいかわいいと言っていると、シェフに親ばかの典型やなあと言われます。でも新聞にデビューしたこうちゃんの写真を一番に沢山コピーしとこうかと言ったのもシェフです・・・　ワンちゃん、ネコちゃんに私達はほんとに優しい気持ちにさせられているんだなあと思います。フォルテピアノのマスターも猫が大好きな方です。

かわいいペットとともに皆様が健やかにお過ごしになりますように・・・　ありがとうございます。　マダム智子でした。

こんばんわ　マダム智子です。いつもティアレを応援してしていただきましてほんとにありがとうございます。感謝しています。

　今日はお客様からよく声を掛けてくださるテーブルに飾っているお花のお話をします。深い緑の葉の中に黄緑色のお花のつぼみのかたまりがとっても素朴で力強いシキミヤという名前のお花です。日本原産のミヤマシキミという木がオランダで改良された常緑低木で、ブーケ、アレンジメントなどに使われる人気物だそうです。２㎜くらいの小さなお花が咲いているのをお客様から見つけていただいた時はびっくりしました。花が咲くのを知らなくて、葉ッぱが駄目になると捨てていました・・・!!白い小さな花が咲いているのはとっても感動的でした!!可愛い!!短く切られても咲く力強さ!!　シキミヤはなんだかお店の空気を浄化してくれそうな気がしてよくテーブルに飾ります。お店を清めてくれそうな気がして私の気も引き締めてくれます。

　清めるという話ですが、私は掃き掃除が大好きです。それもほうきで庭を掃除するのが異様なぐらい好きです。そうじ力という本がすごい話題になってるそうですが、私も庭の掃き掃除をすると何だかとってもスッキリして自分自身も綺麗になった気がするのが不思議です。お茶のお話で、お客様を迎える前に、庭の掃き掃除はもちろん、庭の木の葉一枚一枚を拭いて清めると聞いたことがあります。私はそこまでいかないのですが、その感じが大好きで、掃除をしながらいろんな物に感謝して綺麗にするのが大好きです。（昔はなかなか実践してませんでした・・最近です!!）いつもお店用とお家用のほうきを寺町二条上がるにある、大林金物店で買っています。ほうきってすごいなあ・・・っといつも思います。

そして金物店にある金物もおもしろいけど、掃除道具の数々を見るのもすごく楽しい!!驚きのすぐれものも手に入れたりしました。

ちょっと力が入ってしまいましたが、これからも綺麗に掃き清められたお店で皆様をお迎えできたらなあと思っています。

ちょっと寒いですが、東山花灯路も盛り上がってるのでしょうね！

皆様に楽しいことが沢山の春でありますように・・・

どうもありがとうございます。マダム智子でした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by madame

 ご無沙汰しています。マダムの智子です。なかなか更新できなくてごめんなさい。一緒に頑張ってやってくれたホールのスタッフがこの春で卒業して、今新しい人を募集中で、色々な日頃の仕事がたまってしまって・・・久しぶりのブログです。毎日忙しいことが、ほんとに有難く、感謝しています。ありがとうございます。

御池麩屋町上がってすぐにある、kiitosという、お店があります。finlandのマリメッコというブランドの洋服屋さんです。お店をオープンしてすぐにセカンドバッグを買いました。（バーゲンでね！）日本には無い色使い、黄色、黄緑、ピンク、オレンジを使ったパンツ、ワンピースなど、私はすぐに一目惚れしました。夏場お店ではいている黄緑と、白のパンツもkiitosで買いました!このパンツは特にお客様からお声をかけていただきました!!ありがとうございます。

洋服でも、なんでもどちらかというと明るく綺麗な色目のものが好きで、私にとってはkiitosは常に憧れのお店です。昔はそんなでもなかったのですが、ある方の本にファッションは人に楽しんでもらうためのものだよっということが書いてあって、あ～ほんまやなあ～　なるほど!!っと思ってから、とくに明るく綺麗な風にしようと思いました。髪の毛もちょっと明るめの色ね・・・

昨日は念願の黄色のワンピースを手に入れました。着こなすのが難しそうで、敬遠してましたが、お店の方がとっても素敵に着ていらして、「あっそうやって着たらいいんですか!!」って思って買いました。（背が高く美しい方でした・・・）（そういえばここ7年間くらいスカートってはいたことないなあ・・・いっつもパンツです。）とっても色が鮮やかな、太陽がさんさんと降り注ぐリゾート地で着たい気分です。フィンランドはとっても寒い国。その分、とっても太陽を大切にして、洋服の色も、太陽のような、明るい色が好まれるのだそうです。
                                         

　実はkiitos、この3月末で閉店になります。残念です・・・現在閉店セール中でかなり安くなっています。品物もかなりなくてってきていますが。閉店までにもう一回買いに行けたらと思っております。洋服を通して、私に沢山の幸せをくれているkiitos、ほんとにありがとうございます。もう春ですね。出会いも別れも味わうこの季節ですが、皆様の春が明るく桜色に染まる春でありますようにお祈りいたします。ありがとうございます。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マダム橋本智子