こんばんわ！マダム智子です！
　京都はすごい雪でした！今年ほど雪が降る年もめずらしいですね。
ほんとにすごい雪のなか皆様お越しいただきまして感謝しています。
今日の雪の麩屋町通りの様子です。御池通りから上がった麩屋町通りはちょっと暗くて、何にもない道です。
昔は夜になると猫も歩いてないと言われていました！（今はお店も増えてちょっとだけ、人が歩いています。）
ほんとにお寒い中足を運んでいただきましてありがとうございます。  

お昼間はすっごいお天気だったんで、ティアレでは虹がまわりました！虹???　お花を飾ってる窓があるのですが、そこに虹が出るプリズムをセットしています。これは太陽光線があたることによってモーターがまわってクリスタルがまわります。太陽の光でクリスタルの光線が虹になって部屋の中で虹が回るようになっています。これは季節、時間、太陽の角度、雲などで夏場でも虹が出るときと出ないときがあって、冬場はほとんど出ないです。とってもお天気が続いたこの2～3日、虹が久しぶりにでてすごく嬉しいです！何回いらしてもちょうど虹に出会えるお客様もいらっしゃって一緒に喜んだりします。虹は私たちに幸せを運んでくれてるようで、とってもいいですね！ティアレの虹は遊び心ですが、一瞬の虹に、太陽の光に嬉しいなあと思えて幸せになります。得した気分になります。興味のある方はぜひランチタイムの2時過ぎくらいにちょっと気にして見ていて下さいね！ 

パリに行ってまたまた元気になって戻ってまいりました！一週間もお休みをいただいたにもかかわらず、沢山の方に休み明けのご予約をいただきましたことほんとに感謝しています。

少しづつパリでのお話をブログでご紹介できたらと思っています。一言で表現すると素晴らしい出会いに沢山恵まれた旅行でした！

飛行機では・・・なんと！いつもティアレの私たちを気にかけてくださり御ひいきにしてただいてるご夫婦と偶然に一緒になりました！荷物を置いてあ～良かった良かったと思ってふっと後ろを振り返ると、４列後ろに大好きな顔が見えるじゃありませんか！思わず手を伸ばして名前を呼んで嬉しい気分を満喫しましたぁ！そのご夫婦はポルトガルまで何十人もの方を引率していかれるとのこと。こんな所で一緒になるなんてぇ・・・もう最初からすごい旅行になる予感！ほんと嬉しかったです。　パリ、フランス、沢山の人たち、ほんとにありがとう！っという感じです。

　ティアレに帰って前よりも一層毎日楽しく仕事をしています。皆様により一層楽しいティアレを味わっていただけることがパリからのお土産となりますと嬉しいです。

　寒くなるようですが春もそこまできているようです。どうぞ皆様に幸せが沢山届きますように・・・

　　どうもありがとうございます。　マダム智子でした！

　　こんばんわ　マダム智子です。今年は雪がよく降りますね！夜の御池通りに雪が降る景色はほんとにロマンチックで綺麗です。寒さも吹き飛びます！

皆様はお元気にお過ごしですか？新年会が続いてちょっとお疲れの方もいらっしゃるようですね。お寒い中でもティアレまで足を運んでいただきましてほんとにありがとうございます。感謝しています。

この時期の体調管理ほんとに気をつけていたしましょう！風邪の予感がした時はほうじ茶をたくさん飲むといいと聞きました！

寒い冬を乗り切りましょう!!

　先日女優の竹本聡子様がティアレにお見えになりました！（大奥、ANEGO遠山の金さん大岡越前などなどでご活躍されています！ティアレにはオープンの時から御ひいきにしていただいてます!!）

ほんとにキラキラした方で、その辺りの空気までキラキラに変わる感じです。っと言ってもダイヤモンド、光り物を一切つけておられないのですが・・・。

やっぱり女優さんになる人ってすごいんやなあ・・・とほんとに感心しました。

　そしてあのキラキラは顔が綺麗とかスタイルが綺麗とか外面のそういうものだけじゃなくて、内側から滲み出ているキラキラなんだろーなあと感じました！そしてそのキラキラは人まで気分よく明るくする力があるようです!!この世の中にはほんとにキラキラの人が存在してるようです。竹本様の益々のご活躍をお祈りしています！

　　そして私は同じ生きていくのならまあ、キラキラまではいかなくても人に気分よくなってもらえる人でありたいなあと思いました・・・。

ありがとうございます！

明日は１月１４日成人式の日ですね！成人になられる皆様ほんとにおめでとうございます！

　こんばんわマダム智子です！明日お天気になるといいですね！先日いつもごひいきにしていただいてるお客様のお嬢様が成人のお祝いで着物姿でおみえになられました。普段からとってもかわいいお嬢様なのですが、着物姿もほんとに綺麗でした！

　　私も２０歳のときがあったんだなあと遠い昔ですが改めて感慨深い感じがします。成人になられる方にはまっすぐにご自分の道を明るく歩いていってほしいなあと思います。だいぶ先輩の私ですが皆さんをかげながら応援していまぁす！おめでとうございます！マダム智子でした。

こんばんわマダム智子です。今日はすごく暖かい一日でした！いよいよお正月気分も抜けてお仕事の方、学校の方いつもの生活スタイルにもどられるころでしょうか？一年、一年また新しくなるってすごいいいですねぇ！私は去年できてなかったことを今年は精一杯やってみようと改めて思う今日このごろです！ほんの少しでいいので、前に進みたいなあと思っています。今年も皆様よろしくお願いいたしまぁす！

　先日私はめでたく誕生日を迎えることができました！お正月とちかいお誕生日！ずーっとめでたい気分でこの時期をすごします！今年も無事に迎えることができることにほんとに感謝しています。今年もほんとに心温まる誕生日を過ごすことができました！ありがとうございます！

　お誕生日に毎年嬉しいなあと思うのが、シェフのお母さんです。結婚してから「お誕生日おめでとう！」その一言を言うためだけに必ずお母さんから電話がかかってきます。何もプレゼントはないけどおめでとう!!と言ってくれる、それがほんとに嬉しいなあと思います。お母さんありがとう！　私もお母さんのようにおめでたいこと、何かのお祝いのとき、誰かにいいことがあった時は心からおめでとうを言える人になりたいとおもいます。

今年もはじまったばかり！皆様の一年が大吉！でありますように・・・！ありがとうございます。マダム智子

こんばんわ！マダム智子です。新しい年を迎え皆様いかがお過ごしですか？もう少しお休みの方や、お正月も関係なくお仕事の方もいらっしゃいますね！

ティアレは今日からオープンいたしました！お正月早々に沢山のお客様にご予約をいただきましたことほんとに感謝しています。ありがとうございます。

　私のお正月・・・私のお正月は家族に会いに行くのがメインのお正月です。とくに父が病気になってから、今年もこうしてみんなが元気に会えたことは奇跡なんだなあと思いながら、感謝してみんなに会います。ボージョレーヌーボーをお正月に持って行って今年もみんなで飲むことができて良かったねと乾杯します。あっという間の時間がたっていきますね！また来年のお正月にみんなで会おうね！っと心の中で誓うようにしてさよならします。（今を、今目の前にいる人を、今やっていることを精一杯大事にすることが一番大事）っとある方の本に書いてありました。今年は特にその言葉が感慨深く感じます。毎日沢山の方の出会いに恵まれる仕事をしている私にとってはバイブルのような言葉です。去年のテーマは人に喜んでもらえる人になろう～！っでした。今年は精一杯大事にしよぉ!!にします。今決めました！

　２００７年もほんとに感謝の一年でした。皆様のおかげで新年も明るく迎えることができました！

どうぞ今年も皆様にとって幸せが沢山届くお年でありますように心からお祈りしています。

どうぞ本年もよろしくお願いいたします。　マダム智子でした。

  こんばんわ！マダム智子です！                               

お待たせいたしましたぁ～スタッフの紹介でございまぁす！楽しみにしておられた方もいらっしゃったと思います。遅くなりましたがティアレのスタッフの紹介です。

　まず右から、フランス・モンペリエの貴公子マチュー。日本語も勉強中です。日本が大好きでたまにテレビにも出演、ティアレでは皆さまの暖かいご声援をうけて頑張っています！スーパー人気者。

　その隣の赤いサロンの女性は。愛媛のマドンナ、友理恵さん！とにかく友理恵さんのスマイルはいろんな人を魅了しました！素直でかわいい性格にお客様からだけでなくてお店のご近所の方たちにもとってもかわいがってもらいました！（只今学校の猛勉強中！）

　その上のシマシマネクタイ。太秦の健、代々京野菜を作っている家に生まれる。ワイン大好きサービス猛特訓中！かなりのロマンチスト。食欲はギャルソネ以上、食べ放題のお店出入り禁止！

　その隣の大きいの。上京の若旦那！花屋の勝さん！京都に生まれこよなく愛する。前世は公家か？まだまだ謎の勝さんです！

その下の黄色いサロン。私マダム智子、その横がシェフの橋本浩明でございます！フランス料理をこよなく愛する二人です！　どうぞ皆様よろしくお願いいたします。

　　　２２日からクリスマスディナーが始まりました！クリスマスの夜の何か特別なお客様の雰囲気がとってもいいなあと思います。毎年かかさずいらしていただいてるご夫婦（今年はお子様を預けられて）。先月ご結婚されたご夫婦。いつもよりドレスアップされておみえになる女性のお客様にはっとさせられます！皆様のクリスマスがいい思い出でいっぱいになりますように!!

特別な夜にティアレにいらしていただきましてほんとにありがとうございます！感謝しています。

あと２５日までクリスマスディナーです！楽しいひと時になりますようにスタッフ一同笑顔でお待ちしています！

どうもありがとうございます。　　　　　　　　マダム智子

こんばんわ！マダム智子です！いつもありがとうございます。感謝しています！ 

　３連休は快晴が続き、ほんとに行楽日和となりました！この時期お店の近くの御池どおりも綺麗に色づいて、ほんとにうっとりします。皆様も秋を楽しんでいらっしゃいますでしょうか。

　私も先日、お世話になっている方からのご好意で紅葉を見にご一緒させていただきました！　大河内山荘、広沢の池、光悦寺そして永観堂、ジャンボタクシーを貸しきってくださって、ほんとに贅沢な紅葉ツアーでした！その日も暖かいぽかぽか陽気、赤と黄色と、緑の紅葉と苔に映る光と影にはっとさせられるような美しさに心が洗われるようでした。そして永観堂のみかえり阿弥陀も見せていただきました。行に励む永観僧侶を振り返り励まされたと説明していただきました。阿弥陀様を横からも拝見できるようになっているのですが、ほんとに優しい顔をしてらして、その慈悲深い眼差しで私も守っていただいてるみたいで、すごく暖かい気持ちになりました。京都に住んでいますが知らないことが多くて、この機会を与えてくださった方々にほんとに感謝しています。

アメリカから毎年ティアレにいらしていただいてるウェルチ様が明日帰られるということで、今年は最後のティアレでのひと時をすごしていただきました。オープンの年からのお客様です。とてもシェフの料理を気に入ってくださって、お仕事での日本滞在中にかかわらず、必ず寄ってくださるようです。私の片言の英語にもハイ、ハーイっと頷いてくださるとても優しい方です。帰り際に、つぎは～らいね～んの１１が～つにナリマ～ス！っと毎回次はいつになるよ～っと言ってくださいます。（そうか、来年の１１月か、じゃまだまだ時間があるなあ、今から英会話の勉強をして次はもっと喋れるようになったら喜んでくれるかなあ）っと思って、ハッとしました。５年前から毎回別れ際に同じことを思って、結局なにもせず５年たってることにびっくりして、ハッとしたんです・・・とほほっ

　　　この時期日本中の方、そして世界中の方が京都にいらっしゃいます。もちろん京都に住んでいらっしゃっても、この時期は特別なところへ行かれることが多いと思います。ぜひ皆様の京都でのひと時がよい思い出とともに心に残りますように…お祈りしています。　　どうもありがとうございます。マダム智子でした。

こんばんわ！マダム智子です。今年も時代祭り、鞍馬の火祭も終わり、感動の余韻にひたりながら・・・。

日が暮れるのも早くなりました！気温の変化に風邪をひかれた方も多いようですが、皆様いかがお過ごしでございますか？

いつもご愛顧いただきましてほんとにありがとうございます。感謝しています。

１０月３１日　ハロウィンです！１０月にはいると毎年シェフの作ったハロゥインのカボチャが皆様をお出迎えいたしまぁす！

シェフのかぼちゃはいつも表情が違っててとっても面白いんです。今年の一つ目のはかなりの悪！っという感じでした・・・                          

２番目はおでこがひろくて優等生的・・・でもどれも表情があって好きです。

　今日のポタージュはさつまいものポタージュでした。スパイスでお味を整えたポタージュはちょっとエキゾチックな神秘的なお味にしあがってるようです。寒くなった時のほっとするひと時のポタージュになりますと嬉しいです！

　そして、そして・・・新しいスタッフが入りました！実は、この３ヶ月間、調理場はシェフ一人という大変無理のある状況で営業していました・・お客様の皆様にはいろいろとご迷惑をおかけしたこともあり、それでも変わらずいらしていただきましてほんとに感謝の気持ちで一杯です。ありがとうございました。

　また新しいスタッフと共に皆様に喜んでいただけるフランス料理のレストランをあらためて目指して行きたいと思っております。

次回のブログで新しいスタッフを含めてみんなの写真を紹介したいと思っていますのでどうぞよろしくお願いいたします！

　寒くなりましたがどうぞ皆様の心はほかほかの秋でありますように、お祈りしています。どうもありがとうございます。                             

                                                     マダム智子

こんばんわ！マダム智子です。

先日お誕生日パーティがありました。シェフがフランスで勉強していたころからお付き合いさせていただいてる方のお誕生日で、当時一緒に勉強に来られていたお料理学校の先生方と一緒に、私はシェフのおまけでご招待していただきました!

リッツカールトン大阪のフレンチレストラン　ラベ　でパーティーでした。　特別室みたいなところに通されてまずびっくり！しかも一番奥の席にはフランスの人？っと思ったら西宮のクネルのオーナーシェフの板本シェフという方でした。橋本シェフも濃いですが、この方はもひとつ濃いなあ…と思いながら席につきました。向かい側の方と３メートルくらい離れてる大きなテーブル、皇族の人にでもなったような気分でわくわくしました。

シャンパンをいただきながら素晴らしいお料理。当時のフランスでの楽しいお話にシェフのおまけの私もついついいつもの大笑い！あぁこの時が永遠に続いてほしいなあと思ってしまいました…　

ほんとに、おいしく楽しいひと時、すべての方に感謝しています。どうもありがとうございます。

そしてぜひ来年もよろしくお願いいたします。？？？

こんばんわ!!　マダム智子です！いつもティアレをご愛顧いただきましてありがとうございます。感謝しています。

あぁ　今日も暑い一日でした。今年の夏はほんとに暑かったようで、夜寝るときクーラーつけっぱなしだったわ　っていう方も多かったようです。

私は暑さで食欲が少し減るのですが、今年はなぜか大丈夫でした。そのまま食欲の秋に突入しそうです・・・。ヴァカンスの終わり。毎年夏の終わりは少し寂しい気がします。　皆様はいかがお過ごしですか？

今ティアレのデザートで皆様に楽しんでいただいてる　へべすのソルベ　をご紹介します！何？それ？っていう感じですよね

”へべす”といいまして宮崎県特産の果物です。見た目がゆず、かぼすに似ています。でもほんとに優しくていい香りにびっくりします。 種も無くて皮もちょっと薄いへべす。平兵衛酢と書くそうです。今何かと話題の宮崎県です。へべすのソルベ、知らないで食べると、ん？すっぱい！そよ風が通り抜けたような香りがなんとも心地いい！何これは？?？　　夏のお疲れが出ている方にもぜひ召し上がっていただきたい一品です!!（８月～１０月にしか採れません、ティアレでは９月いっぱいくらいお楽しみいただけるとおもいます～）

先日カザグフスタンからのお客様がお見えになりました！　ありがとう！をカザフ語では　スパシーバ！　というそうです。いつも海外からのゲストがいらっしゃると、楽しい時間を過ごしていただけるかなぁと言葉がわからない分、ドキドキします。そうです。私はよくドキドキしています。

でも言葉より大切な物は国が違っても、みんな同じだなあといつもお客様に教えていただいてる気がします。スパシーバ！ありがとう！

                 今夜は行ったことのない国に思いをはせて・・・いい夢が見れそうです。皆様も素敵な夢を・・・！