極楽鳥というお花です!!

　今日はほんとに暑かったですね！　急に夏気分でもう海が恋しいです！
梅雨の合間のお天気です！皆様もお元気でございますか？
今の季節ほんとに夜が気持ちいいですね！お昼間の太陽の熱気を感じながら
夜はやっぱりホッとするひと時です。

　実は先日、お料理のコンテストでシェフが特別賞をいただきました！
ありがとうございます！作ったお料理はホロホロ鶏のロティにタプナードソースと
西京みそのソースをあわせた一皿！
　たまたま業者さんからのお話で出場することになったのですが、　全国予選から、最終審査まで残り、まさか東京での決勝戦の場に立てるなんて！
グランプリはのがしたけれど、とてもとても嬉しいしすごく勉強になった、もっともっと頑張ろうと改めて思ったっと
シェフはすごく感謝の気持ちでいっぱいのようです！またコンテストでの刺激が
ティアレの新しい風となってくれると思います!!ほんとにありがとうございました！
　
当日はなんだか私の方が、がんばってほしいなぁっという気持ちとドキドキで落ち着かない気持ちでしたが、
会場前で別れて明治神宮に行って来ました！これが想像してる以上に美しいいい所でした！
境内は大きな静寂に包まれてぴーんと張り詰めた空気がとても気持ちが良くて、日本っていい国だなあっと思わず思ってしまいました！新幹線に乗れたのも楽しかったです！京都と東京はちょうどいい距離ですね！　何年か前名古屋に新幹線で初めて行った時、嬉しくて缶ビールを買ったら、飲み終わらない間に名古屋に到着して、
昼間から缶ビール片手にウロウロ。新幹線の速さに感激ですね。
日帰りの慌しい東京でしたが、ほんとにいい思い出になりました。
ほんとはシェフは一人で行くと言ってたのですが、
東京観光のいい機会と思って強引について行きました！あ～楽しかった～！
ふふふっ！　今度は二人で観光できたらいいなぁと思います！

　　　　　　
　　　　まだ赤ちゃんのブドウの葉っぱが出てきてとても可愛いです。今大事に育てているところです。
　　　　　
　　　　　先日の夜、去年のお誕生日にティアレでプロポーズされたお二人が
今年はご夫婦となられてまた奥様のお誕生日にいらしていただきました！
見た目も素敵なお二人ですがまわりの人をとても大切にされる中身もステキな方です。
ご結婚されてまだ半年、けんかもされるとおっしゃってました！
　私も結婚したころはよく喧嘩しました！一度ハウステンボスに旅行に行った時、
些細なことでケンカになって気がついたら周りに人だかりがしていたこともあります。
その後は別行動、一人ハウステンボスです・・・。
　今思い出しても些細なことすぎて思い出せないことが原因でケンカになったんだと思います・・・
（今はケンカすることはまったくなくなりました！）
　なるべくケンカしないほうが楽ですね!!
　きっとお二人なら大丈夫ですね！
　幸せの青い鳥がいつもお二人の心の中にいてますように！
　お幸せをお祈りしてます!!
　　　　　　　　　　　　　　
　　これは4年越しのブドウの葉です！これはもう安心！　　これは2年越しの黄色のハイビスカスです！
　　　　すごく　愛情たっぷりに育てています。今年も皆様をテラスでかわいく迎えてくれるといいなあ！

　　梅雨の時期の京都もきれいですね！この時期は京都のお花を楽しめる私は大好きな季節です！
去年は父と母と一緒に妙心寺に沙羅双樹を見に行きました。お抹茶をいただきながらお庭をながめ
散ったお花を愛でるのですね！　和尚さんのお話がまたジンとくるお話でした！
今年もどこか行けるかな？普段歩きなれた道を歩いているだけでアジサイが咲いていたり、
くちなしの花の香りがしたり、青々としげった木の鮮やかさ、ほんとにいい季節ですね！
雨もとっても綺麗です！昨日のよるは雨がザーッと降りましたが皆様大丈夫だったですか？
カミナリもゴロゴロ！一雨降ったあととても涼しい風がティアレのテラスに吹いていました～！
　　　　　　　　　　　　雨上がりのテラスの葉っぱです！

明日もお天気マークです！どうぞいい週末を皆様お過ごしください!!
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どうもありがとうございます！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マダム智子でした！

　　　　　　　　　
　　北山の駅から近い大田神社から上賀茂神社の間にこんな美しい場所が
　　　　　　あったなんて!!　また行ってみようと思う場所のひとつに追加です！

今日もいいお天気の一日でした！
お昼間の陽射しは初夏！夜は昼間と変わって涼しい風が吹くいい夜でした！
　皆様もますますお元気で心地よい初夏を楽しんでいらっしゃると思います！
　いつもティアレを楽しんでいただきましてほんとにありがとうございます！
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　テラスのオリーブも今年はお花が沢山咲きましたぁ！

　この時期の女性のファッションはとってもエキゾチック、華やかな色だったり、
ドキッとセクシーだったり、ティアレのお客様もリゾート気分に誘ってくれるような
感じで、私は仕事をしながら楽しませていただいてます！
　ほんとにファッションって人を楽しませてくれていいですね！
　私は見るのは大好きだけど、自分の服は何だかうまくきこなせないタイプです。
　（最近特にハッキリしてきました。トホホ・・・）

　ティアレのお料理もようやく夏を意識したものが出てきました！
今年は5月に入っても寒い日が続いて、シェフとしては、今か今かっという感じでした。
　空豆の冷製ポタージュ　皆様にとても喜んでいただいてる一品です。
　涼しげなお色、空豆の香り、まろやかなコクの空豆の冷製ポタージュ。
これにはスパイスのカルダモンも入ってるんです！カルダモンが涼やかさを
とても引き立ているようです！カルダモンは世界で
もっとも古いスパイスのひとつだそうですね！そしてサフラン、バニラにつづいて
3番目に高価なスパイスでもあるそうです。

　そしてお魚料理に登場するサフランのソース。これがまた目が丸くなるほど
とても美しい黄金色なのです。お客様もお魚料理を見てハッとしてくださってるようです。サフランは秋ごろに花びらが咲いたら花を摘み取り手で雌しべをとって乾燥させるそうです。ひとつのお花から3本しか取れないしすべて手積み、スパイスの中でも
最も高価となるのですねぇ！古代から香水、薬、お料理に使用されていたサフラン。
フランスではブイヤベースによく使われます。サフランの香りは何だか行ったことの
ない遠い異国を想像して、とっても心地よくて格別です。

　デザートも涼しげなジュレが登場しました！ジュレ　エキゾチックと私は勝手に
呼んでおりますが、バニラとシナモン、ライムの酸味がきいたとってもエキゾチックな
ぜりーです。これを作ってる時の香りは脳の中の何かを刺激するのでしょうか。
疲れとか憂鬱を吹き飛ばして、とても幸せになります。癒しの香りなのでしょうか。
皆様それぞれ色んな香りの思いでもおありだと思います。いい思い出、いやな思い出。
その時の幸せな思い出が蘇ってきたり、香水の香りなんかもよく言いますね！
ワインの香りもそうですね！いい香りは確実に私達を気分よくしてくれるんですねぇ。
　シェフが作るライ麦パンの粉を練るとき、粉のとてもとてもいい匂いがするんです。
私もココナッツとかアマレットとか大好きな匂いが沢山あるけど、このライ麦の粉を練る時の匂いがすると思い切り空気を吸い込みます。「あ～　、いい香り！」･･･
　あまり粉の匂いが大好きと言う人は珍しいみいたいで、シェフにも不思議がられ
「前世はイースト菌やったんとちゃうか？」っと言われています。
・・・・そうかも知れんナア・・・

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　向かいのお家のコースケ君です。
　　　　　　　　　　　　　　　あ～僕はフォンドボーの匂いが一番好き・・・

フランス料理は香りの料理と言われるようですが、ティアレのお料理の香りが
皆様の心にいい思い出にのこる香りだといいなあと思っております！

　もうすぐ梅雨に入りますが、皆様の心は爽やかな晴れのち晴れでありますように!!
　いつもありがとうございます！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マダム　智子でした！