http://www.tiare358.com/blog/2008/04/28/%e6%a5%bd%e3%81%97%e3%81%84%e3%82%b4%e3%83%bc%e3%83%ab%e3%83%87%e3%83%b3%e3%82%a6%e3%82%a3%e3%83%bc%e3%82%af%e3%81%a7%e3%81%99%ef%bc%81/ フレンチキュイジーヌ ティアレのブログ Wed, 20 Aug 2008 17:46:58 +0000 http://wordpress.xwd.jp/?v=ME2.0.2 http://www.tiare358.com/blog/2008/04/28/%e6%a5%bd%e3%81%97%e3%81%84%e3%82%b4%e3%83%bc%e3%83%ab%e3%83%87%e3%83%b3%e3%82%a6%e3%82%a3%e3%83%bc%e3%82%af%e3%81%a7%e3%81%99%ef%bc%81/#comment-23303 Thu, 01 May 2008 16:55:42 +0900 http://www.tiare358.com/blog/2008/04/28/%e6%a5%bd%e3%81%97%e3%81%84%e3%82%b4%e3%83%bc%e3%83%ab%e3%83%87%e3%83%b3%e3%82%a6%e3%82%a3%e3%83%bc%e3%82%af%e3%81%a7%e3%81%99%ef%bc%81/#comment-23303 ゲスト様 　　ティアレをご愛顧いただきましてどうもありがとうございます！ そしてご指摘のコメントをちょうだいしたこと、ほんとに感謝しています。 お料理のボリュームについて、シェフはいつもお客様がどう感じていらっしゃるか、 お一人お一人のお客様のことを考えています。シェフ自身はついつい色んなものを つけたい気持ちがありすぎるシェフで、お客様のお腹の具合を察せず、ちょっといっぱいで…と残される方もいらっしゃることもよくあります。 　皿数の多いコースのお料理をお腹も心もご満足していただくには、多すぎてはいけないと勉強になった、そんな場面もありましたし、たくさん召し上がる方にはボリュームを多く調整もしたりと・・・。 シェフも私も、日々、考えていたつもりだったので、この度のご指摘はあらためて考えることができる機会となりました。 　先月のご来店のときはご満足いただけなかったのですね。ほんとに残念です。申し訳ありませんでした！ぜひご期待にそえるお料理をご用意したい気持ちが一杯です！ 　シェフはボリュームを少なくするつもりはまったくありません。お客様にご満足いただけるように、私ももっと気を配れますようにいたしますので、ぜひ次回お声をかけていただけると嬉しいです！ 　お客様には大変言いずらい内容をまたこの次につながるお言葉を言ってくださって ほんとに感謝しています。またお会いできますときを楽しみにしています。　ありがとうございました。　　　　　　　　　　　　　　　　マダム智子 http://www.tiare358.com/blog/2008/04/28/%e6%a5%bd%e3%81%97%e3%81%84%e3%82%b4%e3%83%bc%e3%83%ab%e3%83%87%e3%83%b3%e3%82%a6%e3%82%a3%e3%83%bc%e3%82%af%e3%81%a7%e3%81%99%ef%bc%81/#comment-23024 Wed, 30 Apr 2008 07:15:03 +0900 http://www.tiare358.com/blog/2008/04/28/%e6%a5%bd%e3%81%97%e3%81%84%e3%82%b4%e3%83%bc%e3%83%ab%e3%83%87%e3%83%b3%e3%82%a6%e3%82%a3%e3%83%bc%e3%82%af%e3%81%a7%e3%81%99%ef%bc%81/#comment-23024 たまに夫婦で寄せて頂いております。 先月にディナーで寄せて頂きましたが雰囲気もよく美味しかったです。 しかし、ここ最近えらくお料理のボリュームが減ってきてるのでは・・・・？ と感じたのであえてコメントさせていただきます。 前々回にもボリュームの減りようが気になったのですが 先月お邪魔したときに初めて満足できませんでした。 お店の雰囲気、お料理の質、コストパフォーマンス込みで 夫婦共々お店のファンですので残念でした。 食材の高騰などで厳しいご時勢かもしれませんが 次回また以前のように満足して帰れたらと思っております。