こんばんわ　マダム智子です。

いよいよ待ちに待ったゴールデンウィークーです!

この間はお休みがたっくさんある方、カレンダー通りの方、分かれますが。予定のある方、ない方もいらっしゃると思います。お仕事がお休みだけど、予定がないな・・・なんて思っていらっしゃる方も!!

私はもともととってもレイジ～（めんどくさがりや）なんですが、最近お休みの日に掃除ができたり洗濯物を干せたりすることがすごく幸せだな～っと感じています。それから何をするでもないんですけど、近くの喫茶店でおいしいコーヒーをいただくひと時が至福のひと時になりました。昔は喫茶店でコーヒをいただく習慣はあまり無かったです・・・

　いろいろと連休の過ごし方、あると思いますが、旅行に行かなくても、誰と会うわけでなくても、きっといい時間を過ごせるお休みになりますように・・・

　とってもかわいいケーキのお話です。

　　　　　　　　　　　　
ティアレのランチタイムに一緒にホールを担当している森本さんがお菓子教室で作ったケーキです。どこからこんなにかわいいケーキができるのか、ほんとに可愛いんです!!森本さんは義理の妹さんの影響を受けて、お菓子作りの興味を持たれたそうですが、このお魚の形、目の表情など、10人いたらみんな違うお魚になるんでしょうね！

ケーキ、デザートは昔から入るところが違うと言われますが、ほんとにそうだと思います。デザートを目の前にして、自然に笑顔になる瞬間を見ると女性って可愛いなあ・・・っと思います。こないだもシェフの尊敬する先輩のご夫婦とご一緒にお料理をいただいたとき、先輩の奥様がデザートをご覧になられて”わぁ～”っと喜ばれた表情がほんっとに可愛いなあと思いました。デザートって皆を幸せにする力があるんだなあ・・・っと思っています。

　私はお酒、特にワイン大好き人間ですが、甘いものも大好き人間です。デザートは…生きてて良かった~っと思える瞬間です。

　どうぞ　皆様のゴールデンウィークが楽しい、幸せ一杯の休日になりますように、お祈りしています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Madame 智子

こんばんわ　マダム智子です。
　
　昨日のお話のつづきです。５周年を迎えることができて、
                           色々と思い出すことがあります。

まず私がシェフと出会ったのが１２年くらい前でしょうか。嵐山にある、オルゴール博物館というところで出会いました。私はそこでオルゴールを販売する仕事をしてました。シェフは博物館の中にある　赤い靴　というレストランのシェフをしていたのです。たくさんのヨーロッパのアンティークオルゴール　（当時の貴族達の唯一の娯楽でありました）に囲まれたそれはそれは素晴らしい空間です。まさかその当時、シェフと結婚するなんて思ってなかったですし、まさかレストランをオープンできることになるとは私の中では想像すらしてません。シェフの仔羊のお料理のおいしさにほんとに感動、びっくりして、赤い靴のシェフってすごい人なんやなア…っと思いました。　　

　料理人の方の多くがいつかは自分のお店を持ちたい!!っと思ってられるようですが、シェフも自分でレストランをしたいとずっと思ってたようです。結婚式の挨拶のとき　いつかはフレンチレストランをしたいと思っています。といったシェフに私のお父さんが“急がないでゆっくりそれが実現できたらいいね”っと　言っていたのを覚えています。ゆっくりのはずがエ～!!　結婚式の次の年にお店をすることになり、大きな渦の中に入ってしまった感じで何が何だかわからないまま気がついたら私は毎日お店で仕事をすることになっていました。フランス料理のこともわからない、ワインなんかあけたことない、とにかく一生懸命やるしかできない私が５年後の今も、こうして毎日楽しくレストランの仕事をさせていただいてるのは、思うと涙がでるくらい色々な方の応援、励ましの言葉があったからの他にありません。お店をオープンさせるには沢山の方のご尽力がありました。人生の良き先輩との出会いにも恵まれました。導いてくださいましたこと、心から感謝しています。５周年のこの日にあらためてほんとに感謝の気持ちで一杯になりました。

大切な方といらしていただくお客様の楽しそうな笑顔を見る時、ものすごく私は幸せを感じます。ティアレがそんな笑顔が沢山のレストランになればなと思います。

ほんとにありがとうございます。そしてどうぞこれからもよろしくお願いします。　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　マダム智子でした。

    こんばんわ　マダム　智子です。

          今日は４月１１日　春の好き日　皆様のおかげで５周年を
                        迎えることができました。

         ほんとにありがとうございます。感謝しています。

オープンして５年、笑ったり、泣いたりの５年です。
ティアレの隣には　珈琲やまもと　っという老舗の町屋の喫茶店がありました。
マスターには初めて商売人になろうとしている私に色々なことを教えていただきました。

お年を召しても３６５日仕事をされている山本マスター、
背中をピシッと伸ばされて髪の毛一本乱されてるのを見たことがありません。
ティアレがオープンして３年目、マスターが倒れられる最後までお店をされて
享年７０歳でお亡くなりになられた夜はベッドの中で涙が湧き出てきて止まらず
次の日お客様もびっくりされる顔になって営業いたしました。
喫茶やまもと　はもうありませんが、私の心の中では今でも
マスターが綺麗な真っ白なエプロンをして笑っています。
ちょっとさぼっていると厳しいマスターに怒られる気がします。　　　　　             

お話しは明日へ、続きます。
今日はこの日を迎えられたことを心から  感謝しながら・・・

                                                                                                  おやすみなさいませ。

                                                                                                        マダム智子