2008/7/12 土曜日

きたー!! セミの声

げんきですかー? いつもご愛顧いただきまして感謝しています。ありがとうございます!今日もお暑い中沢山のお客様がティアレまで足を運んでくださいました!ほんとにありがとうございます!
 昨日はご近所に住むご夫婦がお子様連れでご主人のお誕生日のお祝いのランチにいらしていただきました!結婚される前からお付き合いしていただいてるご夫婦の、お子さんがちょっと見ないうちにしゃべれるようになり、子供さんの成長に感慨深く、3人をみているとなんだかすごく幸せな気持ちになりました・・・!
 こないだも5年前に7歳のバースデーパーティーをティアレでしていただいたお客様が12歳になったお嬢様をつれていらしていただきました!4歳のかわいい妹さんと一緒に!奥様が京都の方でご主人はカリフォルニアの方で、普段はカリフォルニアにすんでいらっしゃいます!大人っぽくエレガントがみえかくれする妹を優しい眼差しでみている女の子がまさかあの時小さかった女の子だったなんて!! またお会いできたことにほんとに感謝いたします!
 ちょっと風邪をひいてしまって3週間くらい自分の体じゃないような感じでしたが、やっといつもの調子にもどってきました!どこか調子悪い時はいつも以上にみんなの優しさとか普段の幸せを感じましたぁ・・・気がついたらもう祇園祭だったー!! セミの声が聞こえ、京都らしい暑さになりましたね!祇園祭の鉾もたち、なんだか嬉しいワクワクする毎日です。皆さんは祇園祭にお出かけになられますか?毎年すごい人でにぎわいますね!私が20代の頃、初めてぼんやり明かりのついた格子越しに屏風を見た時はあまりの美しさに鳥肌がたちました。格子越しに浴衣や着物をきた人たちが畳の部屋で和食のお膳を食べているところをみてそこだけ違う時間が流れていて、その光景があまりに衝撃的でボーッと見ていたのを今でも思い出します。
私の中での祇園祭はいまでもその光景を見ることが出来る!! 嬉しい!! っという感じです。それとか16日の宵山のお囃子の最後、なんと言うのか知らないんですが、フィナーレのように最後のお囃子を何回か見る機会がありました。これがまたすごい!これは見てる私たちも一体感を味わえる感動があります!あー思い出してもドキドキします。夜店も楽しいですねえ!
  話はつきません!
  お祭りに花火に、海に川に、今年の夏、皆様はいかがおすごしですか?
   京都の夏はどこにいても情緒があっていいですね!
    ティアレの今日のポタージュはハマグリとライムの冷製ポタージュでした!
      これはクリームなのにライムさっぱり、なんとも言えないおいしさです。
   暑さは厳しくなるそうですが、皆様の夏がHAPPYでありますようにお祈りしています!
              どうもありがとうございます! マダム智子でした!

 

 

 

2008/6/25 水曜日

京都御所にびっくりしました!

みなさーん! げんきですかー!! マダム智子です!

 今日はとってもいいお天気でしたね!洗濯物もお掃除もはかどる素晴らしい一日ですね!
私はちょっと御所までお散歩を楽しみました!実は通っている整体の先生に、”毎日ちょっとでもいいから橋本さん歩いてねえ”っといわれてて。
「え~?せんせえ~、いっつも仕事でよく歩いてるからもういいですぅ」っと言ったら、サービスの仕事で歩くことと、キチンと歩くのはぜんぜん違うから、足のかかとから、大幅に歩くウォーキングするのは体にとてもいいからね!っとやさしく言ってくださいました!何かの本にも歩くことが脳細胞にもいいと書いてあって、よし!ちょっとやってみよう!っと思ったんです。幸いお店から御所はすぐ近く。一度だまされたと思ってずっと歩いていったんです。
御所に行くまでにも自転車では気づかないいろんな風景が見えてきました!え?こんな素晴らしいお店があったの?っとか、かわいい花が咲いてるな、っとか。そして御所は素晴らしい所だったんだなあと再確認したんです・・・!これは想像以上に素晴らしくて、こんな素晴らしい所の近くにお店があるなんてついてるなあ・・・と思わず嬉しくなったんです!
  桜の季節、梅の季節などはやっぱり皆様、御所を歩かれる方も多くいらっしゃるとおもうのですが、お花がなくても樹の生い茂った森があったり、砂利道の両脇の木々や芝生に空気が森の空気なのですね!小さい頃よく山にキャンプに行ったのですが、その記憶にある同じ山の匂いがしてびっくりしました!さやさやさやと木々がこすれあう音や松の木のツーンとくるいい香りに都会では聞こえない鳥のさえずりの中にいるとまさかお店から歩いて10分たらずでこんな感じ?っとびっくりです。御所の中にはめずらしい種類の野鳥がいたり、森の植物もめずらしいものが植えられてるそうですね!そしてワンちゃんの散歩、いくつかあるテニスコートで沢山の方がテニスを楽しみ、野球のスペースがあり、
とにかく広いので、ものすごく沢山の人たちが中にいてるんですねえ!沢山の人はそれぞれ、楽しんでおられるので、一人でも安心しながら自分の時間を楽しみました。お若い方から年輩の人まで御所は愛されてるんだなあ・・・!
 お店のご近所の方は小さいときは御所を庭のように毎日遊びに行ってたとおっしゃてました!
 みんなでお弁当食べたり、寝転んでゴロゴロしたり、一人で本を読んだり、ずんずん歩いてみたり、ボーッとしたり。森の図書館もあるんですよ!
 私は今日はずんずん歩いて、その後本を読みました!太陽の下でベンチにすわってるとすごく焼けたみたいで今ちょっと体がヒリヒリしてます。
こんなことも何年ぶりかなあと嬉しくなりました!
 たまにはゆっくり歩くのもいいなあと改めて思いました!(私の場合は今まで歩かなさすぎということがあります・・・たぶん皆様は日頃からもっと歩かれてると思います。ある方は一万歩では足りないよ!もっとあるいたらいいよ!っとおっしゃてました!)
 歩いた後は気持ちよくって、体も喜んでるようなので、これを期にもうちょっとやってみようと思います!
 
  明日からのサミット(外相会議)にそなえてすごい数の警官の人が御所近辺をまもってられてます!
 26日27日は御所は閉鎖になるようですね!
当日道路の状況がどんな感じになるのかわかりませんが、お車でのお仕事のかたはあまり影響がでないといいですね!
  そしてサミットの成功をお祈りしてます!
 
   今日も皆様の健康と幸せをお祈りしています!またティアレでスタッフ一同 笑顔でお待ちしてまぁす!
         どうもありがとうございます!                    
                                                      マダム智子
  

 

 

 

2008/6/11 水曜日

沢山の嬉しいお知らせ

みなさーん! 元気ですかー!
 お近くの皆様、そして遠く兵庫県、広島、東京からも、沢山のお客さまにいらしていただきまして、ありがとうございます!他府県からお車でわかりにくい夜道をいらしていただきました!感謝しています!
 初めての方には「え?ここに?」っという感じの、しっとりした御所の近くの古い街並みにあるお店。そんな中ティアレをめざして足を運んでいただけること心より御礼申し上げます!

 ティアレはマンションの1Fにあります。まだ新しくて綺麗な造りのマンションはお若い学生さんから、ロマンスグレーのおじ様まで年齢層幅広く住んでらっしゃいます。6年の間にお顔も変わりました!めでたくご結婚されてもう赤ちゃんが生まれた方も何人か・・・!
 この前はご結婚されて島根にお住まいだった方が京都にもどられて、ご主人とBabyとお母様と一緒にランチにいらしていただきました!独身の頃のとてもかわいらしく、でもしっかりされたいい家のお嬢様という印象は変わらず、幸せなご家庭を築かれたお顔を見れて、私もシェフもとっても嬉しいです!ディナーには一才の子供さんをご両親にあずけてご結婚記念日をティアレで迎えてくださったお若いご夫婦。とっても優しいご主人と6年前とかわらないかわいい奥様にシェフも私も心からおめでとうという気持ちでいっぱいになりました!おめでとうございます!!
 皆様の笑顔がずっと輝き続けますように!!

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 名古屋でのシャンソン歌手、今里哲さんのリサイタル、良かったでぇっす!フィナーレで(あなたに逢えてありがとう)っという歌を歌われました。哲さんがシャンソン歌手になられた当時からずっと今も変わらず、その方のお孫さんまで哲さんを応援されているおばあ様を思いながら歌われました!!
当時のお二人の写真を見たことがあるのですが、今現在、すごいお年になられているはず・・・ 私たちも何回か会場の最前列に座られて曲がった腰で花束をわたされるおばあ様を見てジーンときてました!
 ”あたなに逢えてありがとう”

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 当日おばあ様は足の具合がよくなくて会場にはいらっしゃいませんでしたが、その方のお孫さんが花束を渡してらっしゃいました。
 ”あたなに逢えてありがとう”
 よく考えてみると、日々の生活の中で当たり前みたいに思ってるけど、ほんとに大切な人たちに囲まれて日々を送ってるんだなあと、この曲を聴いて改めて思いました。
 哲さんありがとう!感謝の気持ちでいっぱいになったリサイタルでした!
感動したー!! また来年!! 音楽っていーなー!
 今回は車の旅。名古屋から京都へ2時間で帰りました。京都についたらお腹がすいて、お好み焼きを食べに行きました!フッフッフ お好み焼きっておいしいですねぇ 大好き!福井という五条通にある有名なお好み焼きやサン!雨でもう閉めようとしてたところに舞い込んだ私たち。おばちゃん、夜遅くにごめん!快く迎えていただきました!ついてるーっ!あーおいしかった!

 名古屋を楽しみ、京都で楽しみ、年に一回の最高の休日となりました!
この日のパワーをティアレで発揮いたしますので、皆様どうぞよろしくお願いいたしまーす!
 道にさく紫陽花ってほんとにかわいい・・・

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梅雨時の楽しみです!皆様の6月が楽しい事が沢山ありますように!
           どうもありがとうございました!  マダム智子でした。

 

2008/5/27 火曜日

樹田 秋義 花展 ”cha-ちゃ-茶”

 今回は花展のお知らせです!
樹田秋義さんというデコレーターの方、ご存知の方も多くいらっしゃるかもしれません!ニューヨークでご活躍され、ちょうどティアレがオープンしたころに京都に戻ってこられましてティアレもご贔屓にしていただいてます!
 京都新聞にも大きくのられたり、現在はニューヨーク、東京、京都、でご活躍されてます。 
 毎回テーマがあるのですが樹田さんの花で演出された部屋の妖艶な雰囲気に
      鳥肌がたったのは今でも忘れられません!
 そして樹田さんの腕にかかると一つ一つの花のエネルギーが100万倍くらいに輝いて見えるので、
      圧倒されるものがあります。
 ティアレの中では気さくにしゃべっていただいてるけど樹田さんは天才やッタンやなぁ・・・ 
 
              樹田秋義 花展 ”Cha-ちゃ-茶”
            2008年6月19日(木)~6月21日(土)
             
               場所 ホテル スクリーン 京都
               京都市中京区寺町丸太町下る
               会費2000円
               19日(木) 13:00~20:00
               20日(金) 10:00~20:00
               21日(土) 10:00~18:00
                  
                   
              18時前後より夜の面影をごらんいただけます。

      今回は茶道具を花器や華に見立てての少し変わった花展です。

               っと、リーフレットにあります!きっといつもとまた違う樹田さんの花の魅力がみれることとおもいます。昼間もいいですが、夜の面影もきっと素敵になることでしょうね!
女性の私が言うのもなんですが、とってもかわいらしい性格の樹田さんが私は好きです!!
 私はいつも仕事中なのでゆっくり見ることができないのですが、もし見に行かれる方はゆっくりお時間をかけて、心にたっぷりビタミンをもらえるひと時になると思います!
 ティアレにもリーフレットをご用意してますので、ご興味のおありの方は私に声をかけてくださいね!

         花は心のビタミン! 花っていいですねぇ!
        いつも感動をあたえてくれる樹田さんに感謝しています!
 
   皆様にも沢山の感動がありますように!!
               どうもありがとうございます!          マダム智子

今日もいいお天気でした!

みなさーん! 元気ですかー!(最近アントニオ猪木の言い方が好きです)
 お暑い中、ティアレまでいらしていただきましてほんとにありがとうございます。皆様、お変わりございませんか? いつも感謝しています!
 今日も素晴らしいお天気、こういう日は何をしても、何もしなくても自然に幸せだなあと思えます。

この前すごい雨の日がありましたねえ!そんな大雨のなかも沢山のお客様がティアレに足を運んでいただきました!ほんとにありがとうございます。
久しぶりによく降りましたね!
 夜おそくにお客様をお見送りしてますと、雨の中、向こうから傘をさして長靴をはいた男の子が歩いてきました。その姿があまりにも愛しくて・・・
(どこのお子さんかなあ)っと思いながら見ていると、なんと向こうから「こんばんわー」っとペコリと頭をさげて挨拶をしてくれたのです!
よく見ると、いつもご家族ぐるみでおつきあいをしていただいてる方の小学生の息子さんでした!
 塾の帰り道なんだそうです。思わず「遅くまでがんばってんねんねぇ、お帰りぃ!」っと声をかけました!
  夜の雨のなか、傘の下から輝くような笑顔でお話してくれた男の子に、辺りがぱーっと明るくなったような気がしました!
この辺りも子供さんが多く、学校の帰り道などに挨拶することがあります。みんなとっても可愛くて、明るい顔で返事をしてくれるんです!
かわいい子供さんと挨拶をかわせた日は私にとってはすごくいい一日になります!子供の時からこれだと、きっとみんなすごい大人になるんだろうなぁと将来を夢見たりします。(大人になる頃には私もすごく年を重ねてることを忘れて・・・)

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 子供を育てたことがまだない私なのですが、みんなの笑顔が私たち大人の宝物なんだなあと思います。 
    
                    どうもありがとうございます! マダム智子

 

 

2008/5/16 金曜日

今年も今里哲さんに会いに行ってきます!

こんばんわ!いつも皆様にはティアレをご愛顧いただきましてありがとうございます!感謝しています!
 ちょっと肌寒い日が続いておりますが皆様はお元気でいらっしゃいますか?ティアレのお向かいに、こーちゃんというワンちゃんがいてるのですが、こーちゃんもここ何日か寒いので脱いでいた服をまた着るようになりました!
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シェフもスープを冷たいスープにしよう!!っと思っていたのですが、あまりの寒さにもう少し温かいスープをご用意しております!
 ゴールデンウィークも終わり皆様はいつもの生活スタイルに戻られたことと思います。お休み中普段離れてお暮らしのご家族と一緒にティアレにおみえいただいた方、遠くのご親戚と一緒にお見えいただいた方、東京からいつもティアレにいらしてくださるご家族。お誕生日をティアレでお迎えいただいた方。今年も沢山の方にご予約をいただきましてほんとに感謝しています!大切なお時間をティアレでお楽しみいただけましたでしょうか? 皆様のお顔が自然とほころぶようなティアレでありたいと思います。
 この前すごいおもしろいのをシェフがかってきました!なにこれ?不思議ぃ!! 実はこれはアメリカの製品で、アイキャッチャーという、電池でクルクルまわっているところが、すごくおもしろいのでテラスの外灯につけています!おもしろいものに目が無いシェフは3種類も買いました!クックック…ほんとにシェフはこういうのが好きです!そしてこれがまた子供さんに大人気!!学校帰りの子供たちが立ち止まって見てる姿がかわいくて私は子供たちにみとれています!ぜひ皆様もご覧いただけたらと思います!

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  皆様は毎年恒例にしている行事はありますか?シェフと私はお店をしてから毎年5月の最終水曜日に、名古屋で、今里 哲 さんというシャンソン歌手のリサイタルに行きます!その日はまず名古屋池下のレストラン赤い靴(シェフがお世話になったレストラン赤い靴の本店です!)でおいしいフランス料理を食べて贅沢な一日の始まりです。去年はスモークした仔羊のお料理を食べさせていただきました!仔羊が大好きな私ですが、あんなにおいしい仔羊は初めてでした。アンティークオルゴールや高級な調度品に囲まれて、ムーディーな照明の赤い靴のひと時は、異国情緒にあふれたほっとする、わたしにとっては癒しの時です。
 その後、夜から哲さんのリサイタルへ。
大阪 今里生まれの哲さんとはシェフが嵐山の赤い靴にいたころ出会いがありました!ティアレにも関西によられる度に顔をのぞかせていただいてます。パリが大好きなシャンソン歌手。ファッショナブルで背も高くて顔も綺麗で、そして何よりも大きな海のような優しさがある哲さんが私は大好きです。ステージではゴロゴロした大きな宝石を身に着けていらっしゃる哲さん。ティアレにいらっしゃる時はゴロゴロがないので聞いてみると、「自然が一番いいわぁ」っとおっしゃいました。ステージの上だけでなくプライベートの哲さんの魅力に誰もがひきこまれるようです。シェフは昔哲さんにせまられた事が会ったのですが・・・!哲さんにせまられるなんて光栄です・・・ちょっと複雑ですが…!
 哲さんのシャンソンのステージは爆笑トークもすごくて時間があっというまにすぎていくのです。終わる頃には私も明日からまた生きていこう!!っと勇気づけられてすごい汗をかいた後のような爽快感になるのです。哲さんの今でも耳に残っている声「また来年!ここで会いまショー!!」っと幕が下がります。ジーンときてあ~良かった~!きっとまた来年ここで会おう!!っと心に誓います。

  今年も名古屋に行けることが、その時の一瞬を楽しめることがほんとに幸せだなあと思います。毎年シェフと私の珍道中になるのですが、今年も5月28日行ってきます!!
皆様も大切にされている色んな行事がおありだと思います。お子様の成長を祝うお誕生日とか、長い年月をともにご家庭を築いたご夫婦の結婚記念日とか。皆様のその一瞬が幸せでありますことを心からお祈りしています!
                                  

               いつもありがとうございます。感謝しています。マダム智子

 

2008/4/28 月曜日

楽しいゴールデンウィークです!

こんにちわ!マダム智子です!
皆様にはいつもご愛顧いただきまして、どうもありがとうございます!またこのゴールデンウィークにも沢山の方にご予約をいただきまして感謝しています!久しぶりにご家族でのひと時、東京、名古屋から京都のティアレで二人っきりの時間を楽しんでいただく方、連休中にお友達のご結婚式をひかえてらっしゃる方。もちろんお仕事の方もいらっしゃいますね!ご旅行の方もお仕事の方も気候のいいこの時期をぜひ楽しみましょー!
 私もこの一週間で御池通りの新緑がはっとするくらい綺麗になってるのを見てびっくりー!ティアレのテラスのブドウの木にも新芽がでて、どこからとんで来たのかかわいいクローバーもみつけました。ブドウの木は冬の間つるつるになっていて何にもしてないのに新芽がでてくるのにはほんとに感動しました。あなたもがんばって生きているんだねE!!っと嬉しくなりました!クローバーといえば、私も大好きなフランス料理店 ”ア・プ・プレ” のお店の前に沢山みることができます!それがまたなんとも言えず可愛いのです!(これは竹村シェフが植えられたそうです!!)
あ~ティアレにもクローバーが!(ほんのちょっとでも嬉しいですね) 

           クローバー1.jpg   ブドウ1.jpg                           
 この季節は毎年生きてる喜びを感じます!それと京都のこれからの時期は一年の中でとくに好きです!
  まだ桜が楽しめるところもあるんですね!先週 哲学の道に行ったのですが、新緑の美しさにまじって見ごろの桜の木に会いました!
 哲学の道の辺りはほんとに大好きで、あんなところに住めたらいいなあといつも思います。シェフは嵐山が大好きで、二人西と東でバラバラなのですぅ!!(嵐山も私は大好きなんです!でも哲学の道の辺りがもうひとつ好きです)
            

   さあ、今年のゴールデンウィークも皆様にとって楽しいことが沢山届きますように心からお祈りしています!

                                       マダム 智子

2008/4/12 土曜日

また来年に向けて!!

いつも皆様にはティアレを楽しんでいただきましてほんとに感謝しています。 ありがとうございます!
 ティアレは皆様のおかげで6周年を迎えることが出来ました!! 
 2002年4月11日オープン以来、お一人お一人のあたたかいお言葉、応援のおかげで今日の日を迎えることが出来ました。
  お一人お一人のあたたかいお言葉やお気持ちが、いつもティアレを前へ前へと導いてくださっていると思っています。
  オープン当時の気持ちをいつまでも大切に、これからも年を重ねるごとに皆様に幸せを感じていただけるレストランを
  目指していきたいと思っています。
  どうぞこれからもよろしくお願いいたします!
 
 今日はミモザの花の剪定をしました!! 今年はほんとに見事に花を咲かせてくれました。
 沢山の方にご覧いただきまして、お声をかけてくださったおかげで、花の時期も長かったと感じています。
 いよいよ今日はまた来年元気に咲くように、ちょっとカットしましたぁ!
 実は去年はカットせず種までできてしまって ”来年は気をつけて!” とよく知ってらっしゃる方に教えていただきました。
 その種もまたおもしろくて、枝から下がっている感じがジャックと豆の木みたい!っとそれもシェフが結構楽しんでいました!
  まあ、今年は失敗せずに出来るかなぁ・・・
 一年がびっくりするくらい早いと感じる今日この頃。 
   変わらないものはないと言いますが、このミモザは変わらず元気でいて欲しいなあ・・・
 実は今夜のお客様は、去年のミモザを覚えていてくだささり、今夜、この時期を楽しみにいらしてご来店いただきました!
  ウーン!残念でしたが、きっとまた来年、一番きれいな時をお知らせしたいと思いました!

  また嬉しいお知らせもありました!6月にご結婚されるとお客様からお手紙を頂戴しました!おめでとうございます!
同姓の私から見ても、とっても素晴らしい女性で、きっとあたたかいご家庭を作られることと思います!
 応援していまぁす!
 出会いもあり、別れもあり、私にとっての春は、幸せいっぱいの裏に、ちょっとほろ苦い気持ちもかみしめる季節です。
  
 入学、進学された方、就職された方、そのご家族の方々、ほんとにおめでとうございます。
  新しいステージでの益々のご多幸を心よりお祈りしています!
                    

                                   ありがとうございました! マダム智子

 

2008/4/4 金曜日

今年も桜がきれいですね!

こんにちわ!マダム智子です!
 皆様にはいつもティアレを楽しんでいただきましてほんとに感謝しています!
 まだ少し肌寒い京都ですが、各地で桜が見ごろになっているようですね!
皆様の春はいかがお過ごしでございますか?
 毎年この時期はほんとに楽しいです!(っと言って特別にお花見に行くわけでもないのですが・・・)桜ももちろんきれいですし、気候がよくて道を歩いて太陽に当たっているだけで楽しくなります。 
 昨日のお休みはあまりにもいいお天気に桜を見に行こう!!っと思い立ちまして行ってまいりました! 神泉苑と二条城に!!
 いやーほんっと良かったでぇす!

                神泉苑6.jpg
 神泉苑では王朝時代に思いをはせながら橋の上から桜を眺めていると・・・かわい~っ あひるが2羽、それも仲良くずーっとくっついて池をスイスイ。
2羽は離れずどこに行くのも一緒で仲がいいんですねぇ・・・今ではそれほど広くはないところですが、なぜか一歩中に入ると空気が違います。
 ピンと張り詰めた空気に心が浄化される気がして神社にいくのは好きです。(お店の近くに白山神社という神社があります。由緒ある神社で定期的にお参りして神様にお礼を言いに行くようにしています。)

      神泉苑3.jpg神泉苑2.jpg神泉円5.jpg神泉苑4.jpg
 二条城は実は初めて行きました!桜はまだまだこれから楽しめそうです。昼間行ったのですがぜひ夜間拝観にも行って見たい!今回は建物の中には入らず、お庭を一周したのですが、桜の種類もすごい沢山ありました!ここでは広大なお庭を歩くだけで山登りでもしたみたいになんだかとっても気持ちよくなって気分もすごくリフレッシュいたしました。人はもちろん沢山いらっしゃるのですが、とにかく広いのでそれほど気にならなかったです。
街中にこんないいところがあったのか!っと思って毎週散歩にいこうかなあと思っています!ライトアップされている間、お店がでたりお琴の生演奏が聞けたり、他にもいろいろ楽しいイベントがあるようです!私はお昼間でも池坊の雄大な生け花が見れてとっても嬉しかったです!
 4月19日までライトアップは楽しめるそうです!

二条城8.jpg  二条城5.jpg    二条城4.jpg   
ただいま京都はほんとにお花見日和のようですね!皆様それぞれ思い出の場所、毎年いらっしゃる所があったり、お気に入りのところがあるのだと思います。今年も春が皆様に沢山の幸せを運んでくれますように!!
                                        

                           ありがとうございます!        

                                                  マダム智子 

 

 

2008/3/14 金曜日

ルヴィアンさんのお家は凄かった!!

こんばんわ! マダム智子です! 
 今日はとっても暖かい一日でした。テラスのミモザが急に咲き始めたのでびっくり!!
  皆様にはいつもご愛顧いただきましてほんとに感謝しています。ありがとうございます。

今日はフランス旅行で一番!感激したお話をしたいと思います。 ティアレのお客様でルヴィアン様というフランス人の方がいらっしゃいます。
脳の研究をされてる世界的に権威のある方らしいです。(私には詳しいことはよくは解りませんがいつも明るくにこやかでおもしろく、とてもお優しいお人柄の方です。)お仕事上色んな世界を、とび回っておられます。日本にも仕事で京都に年に何回か来られます。そしてティアレに必ずご予約をくださってシェフのお料理をとっても喜んでくださいます。いつもお帰りになられる時、シェフにむかってフランスの人のおいしい!時のジェスチャをチュッツという感じでしてくださるのがとてもフランス的でいつも楽しくなります。
 そして、フランス、パリに来るならぜひ我が家の夕食に招待したいと言ってくださり、今回はそれが一番の楽しみでもありました。

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そこは、Saint-Germain en-Laye サンジェルマン アン レイというパリの近郊の街(ヴェルサイユ宮殿の近くです)、駅を出るとドーンとお城が見えます。駅まで迎えに来てくださったルビィアンさんの車(日本車)にのって10分たらず走りました。、オレンジがかった外灯に照らし出された石畳の道、街並みにおとぎの国に来たのかと気分はもうすでにポーッとしてきました。・・・と、ちょっと石畳の道が広くなったところで、 バーン!鉄の門が勝手に開いたぁ!え~ルヴィアンさんの家ここぉ?さらに、 門から100メートルくらい走って車がとまりました・・・やっと玄関、思わずすごーーい! ルヴィアンさーん? とシェフと私とで笑う、ルビィアンさんも笑う!白を基調にした上品なつくりのお家です。 家に入るとカワイイ奥様が迎えてくださって  < 来るときは何も問題なかった? > と聞いてくださりすごく緊張がとけました。リビングに通されてちょっと待っていると、お嬢さん2人をつれてルヴィアンさんがにこやかに部屋に入ってきました!高校生と大学生のほんっとに可愛いお嬢さんをとっても丁寧に紹介してくださったのが今でも目に浮かびます!そして年頃の二人のお行儀の良さにはほんとに感心しました!
    そこで皆座って、まずはシャンパンをご用意してくださり、乾杯! (みんな私達にあわせて日本語でkanpai!)そしてテーブルには
     フォアグラのパテのカナッペ。妻が作りました!っとルビィアンさんはとっても嬉しそうに説明してくれました!! 口の中でとろけそうな      フォアグラはとっても洗練されたお味で、今思っても目が涙目になりそうに感動しました。一息ついたら、さあ、食事にしましょうか!!っと   ダイニングルームに移動。ダイニングルームにまたびっくりーーー!!   楕円形の大きなテーブルに洋画に出てくるようなテーブルセッティング、キャンドルの炎に目が釘付けになりました・・・、今フランスのルビィアンさんの家にいるんだあっ!とワクワクしました・・・。最初からすごく緊張してたんですが、この辺りで私のハートの緊張が最高潮に達しました!
 席についてドキドキしていた私に奥様が「パンをどうぞ」っとにこやかに声をかけてくださって緊張でボーッとしていた私は思わずMerci!
  ルヴィアンさんもワインをついでくださって・・・
 さあいよいよ一品目、オードブルです。お魚と海老、カニを使ったスフレ ムースリーヌソース  
        美しい絵柄の細長いお皿の上の、綺麗なピンクがかったスフレを奥様が一人づつナイフで切ってサーブしていただきました。
         おいしーーい!! しっとりなめらかでまろやかなお味のスフレに幸せーっ・・・
 次は沢山のお野菜 アリコベ(さやいんげん)にマッシュルームのファルシ
       あー、お野菜まですばらしくお料理なさってる・・・! これも涙がでるほどおいしかった!
 そしてメインディッシューっ! 牛肉のブリオッシュ包みー!ソースベアルネーズ
        これも大きなかたまりを奥様が器用に切り分けてサーブしていただきました。
   こんがり焼けたブリオッシュに包まれたジューシーな牛肉が! ほんっとに感動のお料理です。
        いよいよデザート。  フォンダンショコラとフルーツ。
               そしてコーヒー
 ショープレートは6人とも違う花柄 あまりにも綺麗なのでお伺いすると全部奥様の手書きなのだそうです。
 これがまたほんとに素晴らしいなあ・・・うっとり・・・していると他の食器も見せていただきました。
  中には日本をイメージして描かれたものもありました。

  お料理が大好きな奥様をお嬢様二人も受け継いで、よく一緒にお料理されるそうです。
  座っているいすの上のクッションも奥様が作られたとのこと。またうっとり・・・
            
  ここまで一気に書きましたがもちろんこの間にはほんとに楽しい会話があります。食事が進むにつれて私の緊張も少しづつ解けてきて
 ほんとに楽しいひと時を過ごしました。ご家族みんなが私たちをほんとに歓迎してくださり、こんなおいしいお料理でおもてなしをしてくださって、ほんとに感謝しました。そしてフランス語も英語もあまり出来ない私達にずっと笑顔でやさしく会話をしてくださったことがとっても嬉しかった、感謝しています・・・夢のようだったなあと思います!
 帰りはまた日本であおうね!と握手してさよならしました!夏には奥様、お嬢様をつれて京都にこられる予定です。
 
  今日はとっても長くなってしまいました!この話は一番フランスでの皆様にお伝えしたかったお話でした。
旅の疲れもあり、緊張してしまってまいあがっていた私ですが、ルビィアンさんのご家族のあたたかいおもてなしを思うと今でも胸がジーンときます。

      ルビィアンさん、ありがとう!フランスありがとう!

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            今朝、あたたかくてテラスのミモザが一気に咲きました!

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      ティアレのお花見は今見頃でございまーす!楽しい春を・・・! いつもありがとうござます。                                                                            

                                                マダム智子でした。        
       

  

2008/3/8 土曜日

ご結婚 おめでとうございます!

  こんばんわ!マダム智子です!
 いつもティアレを楽しんでいただきましてほんとに感謝しています。ありがとうございます。
日中の日差しがだんだんと春らしくなってまいりましたね!
 この時期は気分も少しづつ軽やかになります。そしてご卒業、ご入学、おめでたいことに華やぎます。

  先日、オープン時からいらしていただいてるお客様が入籍されました!ほんとにおめでとうございます!
フレンチの料理人の方です!明るく素直で誰からも好かれるお二人に、私もいつもエールを送っております。
 沢山のお客様がご結婚されてご報告にいらしていただきました。お子様が産まれた方もいらっしゃいます!
いつもその度にほんとに嬉しい気持ちで一杯になって、あー、ほんとに益々お幸せになられるといいなぁと思います。そして沢山の方たちのおめでたい場に出会えるレストランの仕事をさせていただいてることにほんとに感謝しています!
    今日のデザートはイチゴのタルトでした!春の一品が皆様の喜びに変わるといいなぁ思っております。
   私もイチゴが好きでぇすっ!見るだけでゴクッとなります・・・
                                ありがとうございました。 マダム智子でした!

 
 

 

 

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